Riso al mandarino
Preparazione:
Mettere in una pentola l'olio, aggiungere la scorza di mandarino a pezzi(facendo attenzione di prendere l' arancione e non il bianco), fare soffriggere le scorze per qualche minuto. Aggiungere il riso, fare insaporire, unire il latte e proseguire la cottura del riso. Aggiungere il brodo quando è necessaria. A fine cottura unire la spremuta dei mandarini.