Cibi dal mondo

Omelette alla marmellata

Ingredienti per 4 persone:

6 uova

80g di marmellata di albicocche

50g di zucchero

1 cucchiaio di burro

1 pizzico di sale.

Preparazione: Sbattete in una ciotola le uova con il sale e un cucchiaio di zucchero. Preparate l' omelette versando un quarto di composto nella padella calda con il burro; ruotate la padella per distribuire bene le uova e quando la frittatina è pronta fatela scivolare su un piatto.  Ripetere 4 volte. Scaldate leggermente la marmellata e mettetela al centro delle omelette, prima di ripiegarle. Sistemate le omelette così preparate su un piatto di portata già caldo. Cospargete con lo zucchero rimasto, con una forchetta calda formate dei disegni sulla superficie. ( Michael )

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