PARMIGIANA
Ingredienti:
melanzane
uova
pangrattato
sale
besciamella
sugo di pomodoro
parmigiano reggiano ( grattugiato)
Preparazione:
tagliare le melanzana a fette e cospargetele di sale affinché perdano tutta l'acqua ( in un colapasta).
Quando le melanzane hanno perso l'acqua si passano nell'uovo e nel pangrattato. Friggere e metterle sopra la carta assorbente.
Prendere una teglia e spalmare un po' di besciamella sul fondo, uno strato di sugo di pomodoro e ancora un po' di besciamella e cospargetela con una manciata di parmigiano e ricominciare con un strato di melanzane, e cosi di seguito.
Molto nutriente !!!
Hanno la forma di lasagne ma il sapore è tutt' altro cosa!
(Giulia P)