FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
Ricetta di Serena
INGREDIENTI:
| 2 | confezioni di fiori di zucca |
| 250 g | di farina bianca |
| un pizzico | sale |
| 2 | uova |
| quanto basta | birra |
| 2 dita per friggere | olio |
PREPARAZIONE:
Tagliare a metà, lavare ed asciugare delicatamente i fiori di zucca circa un'ora prima di cuocerli.
Mettere in una terrina la farina, il sale e le uova ed amalgamare bene l' impasto.
Aggiungere la birra poco per volta fino a far diventare l'impasto morbido e leggermente colabile.
Prendere i fiori di zucca, immergerli nella pastella e friggerli in 2 dita di olio bollente finchè non sono dorati.