Tiramisu
Ingredienti
| 500 g | mascarpone |
| 150 g | biscotti tipo Pavesini |
| 4 | uova |
| 4 | cucchiai di zucchero |
| Quanto basta | caffè |
| Quanto basta | cacao in polvere |
| 1 | pizzico di sale |
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero , aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale , incorporare con cura al composto.
Passare biscotti nel caffè e disporre in una zuppiera a strati , alternando biscotti e crema e mascarpone.
Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo.
Ricetta di Giorgia