Ricetta di Lucia
riso al curry con gamberetti
Ingradienti
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320 grammi |
Riso carnaroli |
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1 |
scalogno |
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2 cucchiai |
Olio exravergine di oliva |
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1 spicchio |
aglio |
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300 grammi |
Gamberetti sgusciati (anche surgelati ) |
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1 cucchiaio |
Curry in polvere |
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500 ml. |
Brodo vegetale bollente |
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1 cucchiaio abbondante |
Panna da cucina |
Preparazione
1. in un tegame fai imbrodire lo scalogno tritato con due cucchiai di olio
2.aggiungi i gamberetti (se sono freschi sgusciali prima )
3. Aggiungi anche il riso , fai tostare 2 minuti, poi unisci tutto il brodo bollente , mescola ,abbassa la fiamma e copri con un coperchio senza mescolare fino a completa cottura del riso ( dagli uno sguardo ed evedentualmente aggiungi poca acqua calda se il riso dovesse risultare troppo secco.)
4.5 minuti prima di spegnere il fuoco unisci il curry in polvere e la panna da cucina light.
5.mescola bene e servi caldissimo.