La ricetta di Mattia
TIRAMISU'
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400 g |
mascarpone |
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200 g |
savoiardi |
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150g |
zucchero |
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200g |
cioccolato fondente |
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4 |
tuorli |
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3 tazzine |
caffè |
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quanto basta |
cacao amaro |
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2 |
albumi |
PREPARAZIONE
Montare a neve gli albumi.
Grattugiare il cioccolato fondente.
Unire in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorarli fino a renderli bianchi e spumosi.
Incorporare il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Coprire il fondo di un piatto rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellarli
col caffè.
Ricoprire con uno strato di mascarpone e sopra il cioccolato grattuggiato così di seguito fino
all' esaurimento degli ingredienti; porre il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
Buon appetito!!!