INTRODUZIONE
Lo zucchero, é un composto organico della famiglia dei CARBOIDRATI.
Si ricava estraendolo dalla BARBABIETOLA da zucchero e dalla CANNA DA ZUCCHERO.
Dal processo di estrazione si ricava lo zucchero GREZZO,formato da cristalli di colore giallastro.
Nei zuccherifici ,attraverso la RAFFINAZIONE si ottiene lo zucchero RAFFINATO o zucchero BIANCO.
Una valida alternativa allo zucchero é il miele.