TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
INGREDIENTi
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250 g |
Tagliatelle |
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150 g |
Carne trita |
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30 g |
Salsa di pomodoro |
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10 g |
Burro |
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10 ml |
Olio |
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1 |
Cipolla |
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1 |
Carota |
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1 pizzico |
Prezzemolo |
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1 |
Gamba di sedano |
PREPARAZIONE DEL RAGU'
Tritare le verdure e mescolarle alla carne. Far rosolare il tutto con olio e burro. Cuocere lentamente per 2 ore.
PREPARAZIONE DELLA PASTA
Far bollire l' acqua e cuocere per 6 min. le tagliatelle.
Scolare la pasta e incorporare il ragu' ancora caldo, servire con una spruzzata di prezzemolo.
GIANLUCA